Búsqueda avanzada

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

AL COR DEL RESTAURANT
Título:
AL COR DEL RESTAURANT. PERQUÈ A LES CUINES S'HI COU MOLT MÉS QUE MENJAR(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
CHRISTOPH RIBBAT
Editorial:
EDITORIAL PÒRTIC
Materia
Agricultura Agronomía Agrología
ISBN:
978-84-9809-376-6
Derechos sobre el eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
Colección:
P.VISIONS
7,99 € Comprar
Ayuda ebook

Sinopsis

Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l?èpocaactual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d?anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyesde les cuines i la societat en què s?insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicamentla gastronomia i l?impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Delfast a l?slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de lacuina mol·lecular a l?ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundaciódel Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels250 anys d?història del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i lapintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).Un tast cultural deliciós.

Otros libros del autor

EN EL RESTAURANTE
Titulo del libro
EN EL RESTAURANTE
CHRISTOPH RIBBAT
Edición digital