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APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING
Título:
APROVISIONAMIENTO Y MONTAJE PARA SERVICIOS DE CATERING(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
JOSÉ LUIS SESMERO CARRASCO
Editorial:
IC EDITORIAL
ISBN:
978-84-8364-959-6
Páginas:
370
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

Obtener cualificación para poner a punto y utilizar instalaciones, maquinaria y utensilios que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje en catering. Efectuar con éxito operaciones de: aprovisionamiento de géneros, materiales, equipos y elaboraciones culinarias envasadas. Realizar todos los procesos y operaciones de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y utensilios en los equipos establecidos para el desarrollo de un servicio de catering. Conocer las especificaciones del catering de transportes, y preparar todos los datos para la formalización de la documentación exigida por las autoridades aduaneras.

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Titulo del libro
COCTELERÍA
JOSÉ LUIS SESMERO CARRASCO
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