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ASPECTOS BROMATOLÓGICOS DE CONSERVANTES Y COLORANTES
Título:
ASPECTOS BROMATOLÓGICOS DE CONSERVANTES Y COLORANTES(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
MARÍA FÁTIMA OLEA SERRANO / MARÍA DEL CARMEN LÓPEZ MARTÍNEZ / HERMINIA LÓPEZ GARCÍA DE LA SERRANA
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-175-6
Páginas:
15
Derechos sobre el eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
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Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Colorantes - Colorantes orgánicos naturales: derivados isoprénicos; derivados del benzopireno; derivados de hidratos de carbono; otras estructuras. Colorantes orgánicos sintéticos: azoicos; trifenil metánicos; xantenicos; quinoleínicos; indigoides. Mdcanismos destoxicación de colorantes. Reacciones de reducción. Colorantes inorgánicos. Conservantes: orgánicos; inorgánicos. Antibióticos. Bibliografía.