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BASES CIENTÍFICAS DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Título:
BASES CIENTÍFICAS DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE. DIETOTERAPIA, NUTRICIÓN CLÍNICA Y METABOLISMO(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
ALFONSO CALAÑAS-CONTINENTE
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-233-3
Páginas:
35
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

INDICE: Introducción. Características de la alimentación saludable: ser variada, ser equilibrada y adecuada, ser saludable. Guías nutricionales para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Grupos de alimentos y enfermedades crónicas: frutas y verduras, consumo de carnes. Cereales integrales y alimentos ricos en fibra. Legumbres (proteínas de origen vegetal). Pescado y suplementos de aceite de pescado. Refrescos azucarados. Grasa trans. Consumo de sal. Patrones alimentarios. Índice glucémico y carga glucémica. Obesidad y cáncer. Dieta mediterránea: un modelo de alimentación saludable. Efectos protectores: mecanismos. Síntesis. Bibliografía.

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