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COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
Título:
COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
FERNANDA DELGADO GONZÁLEZ
Editorial:
IC EDITORIAL
Materia
Economía Industrial Producción
ISBN:
978-84-8364-737-0
Páginas:
224
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

Adquisición de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente los conceptos de la Gastronomía Regional e Internacional en un departamento de cocina de cualquier empresa hostelera. Conocer las diferentes Cocinas Regionales, que forman la Cocina Española y la Cocina Internacional. Reconocer los factores que conllevan a la tradición culinaria. Identificar las tradiciones culinarias autóctonas, los ingredientes característicos, los materiales típicos para la elaboración y las influencias de cada una de zona. Analizar la denominada Cocina Internacional. Conocer las principales gastronomía del mundo.

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