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CONTAMINANTES BIOLÓGICOS
Título:
CONTAMINANTES BIOLÓGICOS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ / ENCARNACIÓN MELLADO DURÁN / MANUEL REPETTO JIMÉNEZ
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-179-4
Páginas:
25
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.