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CUERPO, SALUD Y COMIDA. ASPECTOS SOCIOCULTURALES DE LA NUTRICIÓN
Título:
CUERPO, SALUD Y COMIDA. ASPECTOS SOCIOCULTURALES DE LA NUTRICIÓN(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
ALICIA AGUILAR MARTÍNEZ / DAVID FORNONS FONTDEVILA
Editorial:
EDITORIAL UOC, S.L.
ISBN:
978-84-9064-290-0
Páginas:
182
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especí camente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuanti ca puede también cuali carse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.