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DIETA Y CÁNCER
Título:
DIETA Y CÁNCER(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
ARTURO HARDISSON DE LA TORRE / DAILOS M. GONZÁLEZ WELLER
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-181-7
Páginas:
19
Derechos sobre el eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
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Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Mecanismos de la carcinogénesis química. Nutrientes ycáncer: grasas; hidratos de carbono (fibra dietética); proteínas: vitaminas; minerales; B-caroteno; alcohol; alimentos ahumados, adobados y salados; calorías totales ingeridas y peso corporal. Compuestos cancerígenos: carcinógenos naturales; carcinógenos formados en el intestino y en el procesado de alimentos; carcinógenos añadidos en la cadena alimentaria industrial; plaguicidas, bifenilos policlorados, dioxinas y metles pesados; hormonas. Prevención de los riesgos de exposición carcinógenos. Bibliografía.

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