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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA
Título:
ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES Y CAZA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
MARÍA NIEVES JIMÉNEZ ROMERO / MARTA PINO MARTÍN
Editorial:
IC EDITORIAL
Materia
Economía Industrial Producción
ISBN:
978-84-8364-756-1
Páginas:
234
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
8,71 € Comprar
Ayuda ebook

Sinopsis

Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de cocinar carnes, aves y caza, y, en su caso, de conservación y presentación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Seleccionar útiles, herramientas y equipos de trabajo necesarios para hacer frente a la realización de elaboraciones básicas a base de carnes, aves y caza.