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ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA
Título:
ELABORACIONES COMPLEMENTARIAS EN PASTELERÍA-REPOSTERÍA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
JOSÉ GONZÁLEZ MARTÍNEZ
Editorial:
IC EDITORIAL
ISBN:
978-84-15792-06-2
Derechos sobre el eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Ayuda ebook

Sinopsis

Realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos. Identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos complementarios para elaboraciones de pastelería y repostería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Repostería.