Búsqueda avanzada

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

ENOLOGÍA PARA COCINEROS
Título:
ENOLOGÍA PARA COCINEROS(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
EQUIPO VÉRTICE
Editorial:
VÉRTICE
Materia
Agricultura Agronomía Agrología
ISBN:
978-84-9931-824-0
Páginas:
237
Derechos sobre el eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
Colección:
HOSTELERÍA Y TURISMO | HOSTELERÍA Y TURISMO
12,99 € Comprar
Ayuda ebook

Sinopsis

Enología para cocineros acerca el mundo de la vitivinicultura a los profesionales del fogón. Un acercamiento a la historia vinícola desde sus comienzos a la actualidad, a las cualidades de cada cepa, a los entresijos de las distintas elaboraciones y crianzas, y una explicación correcta de la cata. Este libro acerca al cocinero al mundo del maridaje con una visión general, pero exhaustiva de tendencias tradicionales y modas actuales, además de dar pautas para un correcto uso del vino como ingrediente. ÍNDICE 1. Historia del vino 2. La uva 3. Elaboración y crianza 4. Características químicas y organolépticas 5. La cata 6. Maridaje 7. Denominaciones de origen 8. Otros conocimientos útiles

Otros libros del autor

OUTLOOK 2000
Titulo del libro
OUTLOOK 2000
EQUIPO VÉRTICE
Edición digital
ACCESS 2000 AVANZADO
Titulo del libro
ACCESS 2000 AVANZADO
EQUIPO VÉRTICE
Edición digital
INICIACIÓN A ACCESS 2000
Titulo del libro
INICIACIÓN A ACCESS 2000
EQUIPO VÉRTICE
Edición digital
EXCEL 2000 AVANZADO
Titulo del libro
EXCEL 2000 AVANZADO
EQUIPO VÉRTICE
Edición digital
INICIACIÓN A EXCEL 2000
Titulo del libro
INICIACIÓN A EXCEL 2000
EQUIPO VÉRTICE
Edición digital