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EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS
Título:
EVALUACIÓN DE LOS NUEVOS ALIMENTOS(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
MARÍA DEL CARMEN GARCÍA PARRILLA / MARÍA SOLEDAD FERNÁNDEZ PACHON
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-183-1
Páginas:
16
Derechos sobre el eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
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Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Definición y categorías. Nuevos alimentos existentes en la actualidad. Aspectos claves para la evaluación de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios: problemas de la evaluación de la seguridad de los nuevos alimentos; equivalencia sustancial; modo de establecer la equivalencia sustancial. Procedimiento para la puesta en el mercado de los nuevos alimentos. Etiquetado. Bibliografía.