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GUIA DE ENTRENAMIENTO PARA HOTELES, BARES Y RESTAURANTES
Título:
GUIA DE ENTRENAMIENTO PARA HOTELES, BARES Y RESTAURANTES(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
JESUS JIMENEZ
Editorial:
PALIBRIO / AUTHOR SOLUTIONS
ISBN:
978-1-4633-5244-8
Páginas:
148
Derechos sobre el eBook:
Copiar/pegar: Permitido.
Imprimible: Permitido.
4,24 € Comprar
Ayuda ebook

Sinopsis

? Introducción ? Consejo de director ? B.W.T. como institución ? El hotel como organización ? El cliente y su importancia ? Entrenamiento para mesero y bartender ? Servicio y cortesía ? Diciplina del empleado hotelero ? La importancia de alimentos y bebidas ( AyB ) ? Conocimientos básicos sobre higiene y salud mental ? La comunicación ? Como triunfar en la ventas ? Protocolo y etiqueta ? Servicio y manejo de los vinos ? Los tipos de establecimientos y formulas ? Manual del bartender ? Cocteleria creativas ? Conocimientos y función de cada departamento del hotel ? Historia gastronomica ? Entrenamientos básicos por departamentos