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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS
Título:
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
CORAL MARTÍNEZ VENTEO
Editorial:
IC EDITORIAL
Materia
Economía Industrial Producción
ISBN:
978-84-8364-748-6
Páginas:
234
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

Usar la maquinaria y los equipos básicos de cocina. Preelaborar géneros culinarios de uso común en cocina. Aplicar sistemas de conservación y aplicar la presentación comercial habitual de los géneros y productos culinarios más comunes en cocina.

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