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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS
Título:
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
EMILIO J RUMBADO MARTÍN
Editorial:
IC EDITORIAL
Materia
Economía Industrial Producción
ISBN:
978-84-8364-739-4
Páginas:
366
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

Preparar y almacenar en crudo pescados, crustáceos y mariscos, de modo que resulten aptos para su utilización en la elaboración de distintos tipos de platos y posterior comercialización. Conservar y envasar géneros y elaboraciones culinarios que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial

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EMILIO J RUMBADO MARTÍN
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