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QUESOS ARTESANALES. HISTORIA, DESCRIPCIÓN Y ELABORACIÓN
Título:
QUESOS ARTESANALES. HISTORIA, DESCRIPCIÓN Y ELABORACIÓN (Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
PABLO BATTRO
Editorial:
EDITORIAL ALBATROS
Materia
Administración y Dirección empresariañ
ISBN:
978-950-24-1467-6
Páginas:
160
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
15% permitido.
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Sinopsis

Este libro de elaboración de quesos en forma artesanal surge a partir de los cursos que dicta el autor en su propia quesería, y brinda las respuestas sencillas a las preguntas que ha recibido habitualmente de sus asistentes. La propuesta apunta a respetar las recetas originales para elaborar quesos de calidad, no siempre idénticos ni exactos ya que el proceso de elaboración depende de la mano del buen quesero que lo guía.

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