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RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS
Título:
RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN ALIMENTOS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
GUILLERMINA FONT PÉREZ / MARÍA JOSÉ RUIZ HIDALGO / MÓNICA FERNÁNDEZ FRANZÓN / YOLANDA PICO GARCÍA
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-200-5
Páginas:
27
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Clasificación de los plaguicidas. Legislación. Preparación de la muestra: extracción con disolventes orgánicos, purificación, extracción en fase sólida, extracción con fluidos supercríticos. Determinación: cromatografía de gases, cromatografía líquida, electroforesis capilar. Métodos inmunoquímicos. Incidencia de los residuos de plaguicidas en los alimentos y evaluación de su riesgo toxicológico. Bibliografía.