Búsqueda avanzada

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS
Título:
RIESGO TÓXICO POR METALES PRESENTES EN LOS ALIMENTOS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
GEMMA FALCO ALAY / JOSÉ L. DOMINGO ROIG / JUAN M. LLOBET MALLAFRÉ / MARTI NADAL LOMAS
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-201-2
Páginas:
21
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
5,90 € Comprar
Ayuda ebook

Sinopsis

ÍNDICE: Introducción. Plomo: características del plomo como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de plomo en alimentos, evaluación del riesgo. Arsénico: características del arsénico como contaminante ambiental, toxicidad del arsénico, valores de referencia, concentración de arsénico en alimentos, evaluación del riesgo. Cadmio: características del cadmio como contaminante ambiental, toxicidad del cadmio, valores de referencia, concentración de cadmio en alimentos, evaluación del riesgo. Mercurio: características del mercurio como contaminante ambiental, valores de referencia, concentración de mercurio en alimentos, evaluación del riesgo. Bibliografía.