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RIESGOS TÓXICOS POR CONSUMO DE ANIMALES DE CAZA
Título:
RIESGOS TÓXICOS POR CONSUMO DE ANIMALES DE CAZA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
ANTONIO J. GARCÍA FERNÁNDEZ / FRANCISCO SOLER RODRÍGUEZ
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-203-6
Páginas:
26
Derechos sobre el eBook:
Copiar/pegar: Prohibido.
Imprimible: Prohibido.
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Sinopsis

ÍNDICE: La actividad cinegética y la seguridad alimentaria. Normativa sobrecarnes de caza y seguridad alimentaria: normativa sobre carnes de caza; normativa sobre contaminantes presentes en productos alimenticios; metales pesados; contaminantes orgánicos. Metales pesados en mamíferos de interés cinegético. El plomo en las aves de caza destinadas a consumo. Contaminantes orgánicos en la carne de caza: plaguicidas clorados; PCB; dioxinas y dibenzofuranos; otros plaguicidas; otros compuestos (micotoxinas). Bibliografía.