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TOXINAS CIANOFÍCEAS
Título:
TOXINAS CIANOFÍCEAS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ / ANGELES JOS GALLEGO / GUILLERMO REPETTO KHUN / MARÍA ISABEL MORENO NAVARRO / SILVIA PICHARDO SÁNCHEZ
Editorial:
DÍAZ DE SANTOS
ISBN:
978-84-9969-207-4
Páginas:
24
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Ayuda ebook

Sinopsis

ÍNDICE: Introducción a las cianobacterias. Cianobacterias potencialmente tóxicas. Cianotoxinas. Microcistinas en el medio ambiente. Fuentes de exposición. Las cianobacterias como complemento alimentario. Acumulación de microcistinas en alimentos. Efectos tóxicos. Mecanismo de acción. Bibliografía.