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TURISMO GASTRONÓMICO
Título:
TURISMO GASTRONÓMICO. IMPULSOR DEL COMERCIO DE PROXIMIDAD (Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
Mª PILAR LEAL LONDOÑO
Editorial:
EDITORIAL UOC, S.L.
Materia
Economía Industrial Producción
ISBN:
978-84-9064-966-4
Páginas:
226
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

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Titulo del libro
TURISMO GASTRONÓMICO
Mª PILAR LEAL LONDOÑO
Edición digital