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EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA.-SIMONE ORTEGA, INES ORTEGA
Título:
EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA.-SIMONE ORTEGA, INES ORTEGA
Subtítulo:
Autor:
ORTEGA KLEIN, SIMONE; ORTEGA KLEIN, INÉS
Editorial:
ALIANZA EDITORIAL, S.A.
Año de edición:
2010
Materia
Gastronomía
ISBN:
978-84-206-6286-2
Páginas:
288
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponible en 24 horas
13,95 € Comprar

Sinopsis

La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE e INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada ?que no ignoran las sopas de sobre y las preparadas- están precedidas por una breve introducción histórica y una serie de consejos sobre la presentación de las sopas y sus derivados.
INÉS ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de «El País» y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación, mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión por el arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de la revista «¡Hola!», ha colaborado en programas de radio y televisión y ha escrito numerosos libros de cocina.
SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina», publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorio clásico e indispensable.