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HOY COCINO YO.MANUAL PRACTICO
Título:
HOY COCINO YO.MANUAL PRACTICO
Subtítulo:
Autor:
AGOSTINI , PINO; BONOMO , GIULIANA
Editorial:
EVEREST EDICIONES Y DISTRIB.,
Año de edición:
2007
ISBN:
978-84-241-2809-8
Páginas:
192
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 24 horas
14,38 € Comprar

Sinopsis

Este completo manual examina los distintos alimentos, desde la carne a los huevos, pasando por el pescado y las verduras, explicando con claridad cómo elegir las materias primeras y prepararlas de la mejor manera para exaltar sus sabores.

El libro ilustra las principales técnicas de limpieza y de cocción e incorpora sugerencias prácticas y curiosidades, para que también los menos expertos adquieran los conocimientos básicos del arte de la buena cocina. Además, presenta las operaciones básicas para hacer pasta, salsas y postres.

Cada preparación va acompañada de secuencias fotográficas puntuales que guían visualmente al lector a través de las distintas operaciones: hacer pasta y ñoquis, hacer el relleno, limpiar y cortar carnes, pescados y verduras, cocinar los alimentos, preparar las pasta dulces, las cremas y la fruta.