Búsqueda avanzada

TIENE EN SU CESTA DE LA COMPRA

0 artículos

en total 0,00 €

AL COR DEL RESTAURANT
Título:
AL COR DEL RESTAURANT. PERQUÈ A LES CUINES S'HI COU MOLT MÉS QUE MENJAR(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
CHRISTOPH RIBBAT
Editorial:
EDITORIAL PÒRTIC
Materia
Agricultura Agronomía Agrología
ISBN:
978-84-9809-376-6
Derechos sobre el eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
Colección:
P.VISIONS
7,99 €
Ayuda ebook

Sinopsis

Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a l?època
actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d?anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes
de les cuines i la societat en què s?insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicament
la gastronomia i l?impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Del
fast a l?slow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de la
cuina mol·lecular a l?ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundació
del Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels
250 anys d?història del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i la
pintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).
Un tast cultural deliciós.

Otros libros del autor

EN EL RESTAURANTE
Titulo del libro
EN EL RESTAURANTE
CHRISTOPH RIBBAT
Edición digital