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CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR Y CAFETERÍA. HOTR0508
Título:
CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA EN EL BAR Y CAFETERÍA. HOTR0508(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
GABRIEL MARTÍNEZ SÁNCHEZ
Editorial:
IC EDITORIAL
ISBN:
978-84-9198-450-4
Páginas:
266
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
8,99 € Comprar
Ayuda ebook

Sinopsis

- Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas. - Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas. - Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados. - Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros. - Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería: HOT327_2, UC1050_2, MF1050_2, UF0256