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DIETA MEDITERRÁNEA
Título:
DIETA MEDITERRÁNEA. PERVIVENCIA Y SALUD EN PERSONAS MAYORES (Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
MARÍA JOSÉ / GIL LACRUZ SIERRA BERDEJO / MARÍA JOSÉ SIERRA BERDEJO / MARTA GIL LACRUZ
Editorial:
EDITORIAL UOC, S.L.
ISBN:
978-84-9116-749-5
Páginas:
258
Derechos sobre el eBook:
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
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Sinopsis

Este libro rinde tributo a una generación de mujeres que, con sus conocimientos, habilidades y esfuerzos, crean estrategias alimentarias cotidianas, y ello, en un contexto de concepción popular de lo que es la dieta mediterránea. A menudo ignoradas, las mujeres mayores constituyen un baluarte fundamental de la conservación de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. No solo se trata de alimentar a la familia, importa organizarse, calcular, sopesar y, sobre todo, compartir. Frente a las amenazas socioeconómicas, culturales y de salud que presenta la McDonalización de nuestros estilos de vida, las vecinas del barrio de Casablanca (Zaragoza) nos explican, entre otras muchas cosas, qué piensan, cómo lo hacen para llegar a fin de mes, cuáles son sus preferencias culinarias, qué comen, dónde compran, con quién comen, cómo son sus dietas y comidas celebratorias y, muy especialmente, qué se podría hacer para mejorar nuestra alimentación. El estudio, llevado a cabo integrando estrategias cuantitativas y cualitativas, constituye un abordaje psicosocial de la creación de estrategias alimentarias.