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LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ
Título:
LA COCINA EN EL VIRREINATO DEL PERÚ(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
LA UNIVERSIDAD SAN MARTÍN DE PORRES
Editorial:
PLANETA PERÚ
ISBN:
978-612-319-306-5
Derechos sobre el eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
Colección:
FUERA DE COLECCIÓN
5,99 €
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Sinopsis

La cocina en el Virreinato del Perú es un libro excepcionalmente bien documentado y de muy grata lectura sobre la cocina y la gastronomía de la Colonia, importante período de la historia peruana, cuna de la cocina moderna y crisol en que se funden las culturas nativas con la española y la negra. La autora describe en este trabajo, los mercados, las cocinas, las herramientas y recipientes culinarios, la vajilla, la disposición de las mesas, etc. Ademas presenta las costumbres gastronómicas de los ricos, pobres, indios, viajeros, lo que se servía en las fiestas, banquetes, etc.