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PAPILAS Y MOLÉCULAS
Título:
PAPILAS Y MOLÉCULAS. LA CIENCIA AROMÁTICA DE LOS ALIMENTOS Y EL VINO(Edición Digital)
Subtítulo:
Autor:
FRANçOIS CHARTIER
Editorial:
PLANETA GASTRO
ISBN:
978-84-08-17680-0
Derechos sobre el eBook:
Imprimible: Prohibido.
Copiar/pegar: Prohibido.
Compartir: 6 dispositivos permitidos.
Colección:
MARIDAJES
14,99 €
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Sinopsis

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas. 

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Titulo del libro
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FRANçOIS CHARTIER
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